見つけた!
美味しい 鮨屋

今が旬!行ってうれしい魅力たっぷりのお店
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鮨の栄養 新鮮な魚の栄養がたっぷりの寿司は日本の食文化にかかせません。
調理に油を使わないので、とてもヘルシーです。
ドコサヘキサエン酸
食品では魚介類にのみ含まれている高度不飽和脂肪酸の一つです。人間の脳には必須の物質で、脳を活性化させる働きがあり、記憶や学習能力を高めたり、老人性痴呆を予防する効果があります。
 
 
エイコサペンタエン酸
背の部分が青い魚に多く含まれる高度不飽和脂肪酸の一つです。血中コレステロールや中性脂肪を減少させるだけでなく、血液の凝固を抑える働きがあり、脳梗塞や心筋梗塞などの成人病を予防する効果があります。
 
タウリン
タウリンは、エビ、イカ、タコ、ホタテ貝など、甲殻類や軟体動物に多く含まれるアミノ酸の一つです。中性脂肪、血中コレステロール値を低下させる作用があり、血圧を安定させ、高血圧や動脈硬化を防ぐのに役立ちます。
 
ビタミン・カルシウム・ミネラル
アナゴ、ウニにはビタミンAが多く含まれ、目の働きを良くしたり、皮膚や粘膜を強化し抵抗力を高めます。サバやヒラメにはビタミンB群が多く、疲労回復に効果があります。
貝類には鉄分、リン、カリウムなどが豊富で、コハダやイクラにはカルシウムが多く含まれます。それらの総称であるミネラルは貧血や神経鎮静作用に効果があり、骨粗鬆症の予防にも役立ちます。また、サバやサーモンなどに含まれるビタミンDは、カルシウム吸収を助ける役目をします。
 
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